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Publicaciones de blog de Natalia Gil de Fainschtein etiquetadas 'gastronomia' (3)

Rentabilidad Gastronómica: Optimización y estrategias.

Objetivo : Lograr una gastronomía rentable y de alta calidad. Controlar y auditar los procesos de cocina para lograr los estándares diseñados, cuidando el costo y la calidad establecidos. Revisar y actualizar los manuales de recetas, procedimientos y fichas de fabricación para sincronizar en forma permanente lo escrito con la…

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Agregado por Natalia Gil de Fainschtein el marzo 1, 2016 a las 8:00pm — No hay comentarios

Marketing hotelero gastronómico y Turístico

La Diplomatura en Gestión Hotelera es una carrera totalmente a distancia 

que le permitirá…

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Agregado por Natalia Gil de Fainschtein el julio 23, 2015 a las 9:30pm — No hay comentarios

Curso de Control de Costos en Gastronomía

TEMARIO

  • Introducción a la Gastronomía 
  • Compras, organización de la función, fuentes de abastecimiento, política de compras, el buen proveedor , estrategias de abastecimiento, análisis ABC, compra de…
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Agregado por Natalia Gil de Fainschtein el junio 23, 2014 a las 8:00am — No hay comentarios

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