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Curso de Costos y Fijacion de precios en gastronomia

Asesoramiento, formación y equipamiento para restaurantes, bares, confiterías, hoteles, comedores industriales, casinos y centros de entretenimiento.

Curso de Capacitación

Costos, Rentabilidad y Fijación de Precios en Gastronomía


 

Una propuesta para capacitarse para identificar correctamente todos los costos del negocio gastronómico, controlarlos y fijar adecuadamente los precios.

Fecha
Lunes  16 de marzo de 2015, de 9 a 17 hs.

La capacitación se desarrollará en una jornada, totalizando 7 horas de formación.

Lugar
Domus Artis - Av. Triunvirato 4307 - Ciudad de Buenos Aires

Inscripción
capacitacion@foodservicegroup.com.ar
(011) 15-6490-2237

Arancel
$500 + IVA

            Inscripciones hasta el 27/2  $ 400

            DISERTANTE:

            Jorge M. Ramallo

            Director de Foodservice Consulting Group

         

 

¿Qué beneficios tendrá aquel que realice el curso?

      Identificará correctamente todos los costos del negocio gastronómico, aprendiendo a controlarlos y a partir de ello a fijar adecuadamente los precios de los platos de la carta.

¿Para quiénes está planificado este Programa de Formación?

        Toda persona que se desempeña o aspira a desempeñarse en gastronomía y desea ampliar sus conocimientos en éste área.

¿Qué temas se abordarán?

  • Costos gastronómicos. Origen. Clasificación.
  • Circuito de control de costos.
  • Costeo de recetas. Receta standard.
  • Factor de corrección.
  • Estado de resultados. Punto de equilibrio.
  • Método de fijación de precios.

¿Cuáles son las principales características de este Programa?

 

 

      Se trabajará permanentemente articulando la teoría y la práctica, analizando casos y aplicando los contenidos en la resolución de problemas de la empresa gastronómica.

VACANTES MUY LIMITADAS

 

Si no desea recibir novedaddes de capacitación de FOODSERVICE CONSULTING GROUP, por favor responda este e-mail con REMOVER en el asunto.

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