Duración: 5 semanas. PUEDE INICIARLO EN CUALQUIER MOMENTO .
El curso es totalmente on line y no requiere que el participante se conecte a una hora determinada. El material estará disponible las 24 hs durante dos meses.
TEMARIO
- Introducción a la Gastronomía
- Compras, organización de la función, fuentes de abastecimiento, política de compras, el buen proveedor , estrategias de abastecimiento, análisis ABC, compra de alimentos
- Almacenes, recepción de mercaderías, inventarios, almacenamientos de aa&bb, medidas sanitarias.
- Sistema de costos ,la receta estándar,composición de costos , costeo directo, determinación del costo real, punto de equilibrio.
- Planeando el Menú, menú total, los equilibrios del precio, menú estratégico, menú cíclico
Costo: $3500 ar/ 60 dólares para residentes fuera de Argentina
Modalidad: totalmente a distancia. El alumno recibe un usuario y contraseña para acceder a un aula virtual. Allí encontrará videos del docente con el desarrollo de los temas, apuntes para imprimir, actividades para realizar y foros para preguntar, opinar y compartir experiencias.
Al completar las 5 semanas si han completado el curso reciben un certificado de aprobación en formato digital que pueden imprimir.
Dictado por : Fernando Salas
Para abonar $3500 por Mercado Pago desde Argentina Click aquí.
Para abonar desde el extranjero U$S 60 con PAY PAL siga este enlace
Depósito o transferencia en HSBC, Ciudad, Francés y Banco Nación Arg: Click Aquí.
PARA RESERVAR SU VACANTE envíe un mensaje al Whatsapp +54 911 5419 2505
Consultas: excellere.consultora@gmail.com
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