Curso: Control de Costos en Gastronomía.

Duración: 5 semanas. PUEDE INICIARLO EN CUALQUIER MOMENTO . 

El curso es totalmente on line y no requiere que el participante se conecte a una hora determinada. El material estará disponible las 24 hs durante dos meses.

TEMARIO

• Introducción a la Gastronomía 

• Compras, organización de la función, fuentes de abastecimiento, política de compras, el buen proveedor , estrategias de abastecimiento, análisis ABC, compra de alimentos 

• Almacenes, recepción de mercaderías, inventarios, almacenamientos de aa&bb, medidas sanitarias. 

• Sistema de costos ,la receta estándar,composición de costos ,  costeo directo, determinación del costo real, punto de equilibrio. 

• Planeando el Menú, menú total, los equilibrios del precio, menú estratégico, menú cíclico 

Costo: $1500 ar/ 60 dólares para residentes fuera de Argentina

Modalidad: totalmente a distancia. El alumno recibe un usuario y contraseña para acceder a un aula virtual. Allí encontrará videos del docente con el desarrollo de los temas, apuntes para imprimir, actividades para realizar y foros para preguntar, opinar y compartir experiencias. 

Al completar las 5 semanas si han completado el curso reciben un certificado de aprobación en formato digital que pueden imprimir.

Dictado por : Fernando Salas

FORMAS DE PAGO:

Para abonar $1500 por Mercado Pago desde Argentina Click aquí.

Para abonar desde el extranjero U$S 60 con PAY PAL siga este enlace

Depósito o transferencia en HSBC, Ciudad, Francés y Banco Nación Arg: Click Aquí.

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Consultas: curso.excellere@gmail.com