Nuevos cursos on line en Excellere. Áreas Educación y ahora Gastronomía!

[Natalia Gil de Fainschtein]

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    Curso virtual: Las TIC para maestros - Inicia el: 23 de junio

    Este curso está pensado para poner a prueba la creatividad  de los maestros para salir de las rutinas en las aulas. Las imágenes visuales impactan en la vida cotidiana, las TIC son una herramienta  que debe ser parte de los  recursos didácticos de los docentes, especialmente si trabajan con los alumnos más pequeños. 

    Modalidad: virtual - DURACIÓN: 5 semanas

    Dictado por: Prof. Marta B. Menéndez 

    COSTO del CURSO: $500 pesos argentinos /120 u$s

    PROMOCIÓN 3 X 2 - Si se inscriben 3 docentes de una misma institución pagan sólo 2!

    Para más información y formas de pago hacer click en este enlace.

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• • Gestión de Aulas Virtuales en Moodle. - Inicia el: 11 de junio

    Inscripciones hasta el 18/6

    Este curso brinda a los participantes los conocimientos teórico-prácticos para:

    • Administrar un aula virtual en la plataforma Moodle. (Trabajaremos con la versión 2.6).
    • Desarrollar competencias para el rol de tutor virtual.
    • Conocer la configuración de las herramientas tutoriales propias de Moodle.
    • Diseñar actividades, tareas, chat, foros, cuestionarios, etc.
    • Cómo evaluar la participación de los estudiantes.
    • Hacer copia de su seguridad de un curso, guardarlo en tu pc y cómo restaurarlo en otra plataforma.

    Duración: 5 semanas

    Costo: $ 500/ 120 dólares para residentes fuera de Argentina

    Dictado por : Lic Natalia Gil de Fainschtein

    Promoción: si se inscriben 2 personas de una misma institución paga sólo $250 cada uno.

    FORMAS DE PAGO:

    Puede abonar por PAY PAL, Dinero Mail, Mercado Pago,Rapipago, pago ...

    Depósito o transferencia en HSBC, Ciudad, Francés y Banco Nación Ar...

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    Mundos Virtuales como recurso educativo - Inicia el: 24 de junio 

                    Contenidos:

• Explorar diferentes dimensiones y posibilidades, para desarrollar competencias necesarias para la inclusión del entorno en educación.
• Acercarse a la apariencia y manejo del avatar, incorporando las las herramientas propuestas.
• Comprender las dimensiones pedagógicas  del metaverso, y los desarrollos realizados en educación.
• Experimentar la importancia de las dimensiones temporo-espaciales del Second Life, y su aporte educativo con Sloodle y las aulas virtuales.
• Conocer aulas Sloodles y  prácticas educativas V-learning.

Destinatarios:

Docentes de todos los niveles y de todas las áreas de enseñanza, interesados en mejorar y actualizar las estrategias didácticas y la dinámica de las aulas.

Duración: 5 semanas

Costo: $ 500/ 120 dólares para residentes fuera de Argentina

Dictado por : Prof. Marta B. Menéndez

PROMOCIÓN 3 X 2 - Si se inscriben 3 docentes de una misma institución pagan sólo 2!

MÁS INFORMACIÓN Y FORMAS DE PAGO:

Puede abonar por PAY PAL, Dinero Mail, Mercado Pago,Rapipago, pago ...

Depósito o transferencia en HSBC, Ciudad, Francés y Banco Nación Ar...

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  Diseño de Materiales Didácticos II. Inicia el: 16 de junio

  Duración 6 semanas.

  Contenidos:

  1. Las Inteligencias Múltiples según Howard Gardner y cómo planificar un proyecto integrando las TIC para desarrollar y potenciar las inteligencias múltiples.
  2. Organiza tu entorno personal de aprendizaje (PLE) en la nube. (Clasificar y ordenar sitios web que necesitamos a diario, según cada inteligencia.)
  3. Cómo almacenar y compartir archivos grandes en la web. Discos virtuales.
  4. Cómo hacer grabación de voz y captura de lo que sucede en la pantalla de tu PC para hacer sus propios tutoriales.
  5. Recurso para elaborar un museo virtual con fotos o imágenes.
  6. Cómo organizar una “audioteca” con podcast. (Pueden ser audios de explicaciones de clases, de textos literarios, de entrevistas, etc.)
  7. Cómo elaborar formularios, encuestas y evaluaciones con Google Docs
  8. Cómo hacer una línea histórica multimedia.
  9. Cómo crear un blog en Blogger… si todavía no tienes uno! O dos! Cómo agregar varias páginas en tu blog y hacer un diseño similar a un sitio web con botoneras, galerías de imágenes, videos y formularios de contacto.
  10. Viaje de egresados: viajaremos a Grecia!!!... en Second Life, y visitaremos algunos lugares sorprendentes de este mundo virtual al que podremos luego llevar a nuestros alumnos, amigos y familiares. Conoceremos las habilidades iniciales para hacer nuestro propio avatar y desplazarnos en el mundo virtual. 

  Dictado por : Lic Natalia Gil de Fainschtein

  Costo: $arg 500/ 120dólares

  PROMOCIÓN 3 X 2 - Si se inscriben 3 docentes de una misma institución pagan sólo 2!

  Para más información y formas de pago hacer click en este enlace.

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  ÁREA GASTRONOMÍA:

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    Rentabilidad Gastronómica: Optimización y estrategias - Inicia en julio
    

        Duración: 5 semanas -   Se otorga certificado digital en pdf.

        Costo: $ 500 ar/ 120 dólares para residentes fuera de Argentina

        Dictado por : Otilia Kusmín

        Objetivo : Lograr una gastronomía rentable y de alta calidad. Controlar y auditar los procesos de cocina para lograr los estándares diseñados, cuidando el costo y la calidad establecidos. Revisar y actualizar los manuales de recetas, procedimientos y fichas de fabricación para sincronizar en forma permanente lo escrito con la realidad de las cocinas. Detectar fugas de rentabilidad desde la compra hasta el servicio en mesa. Costo estándar versus costo real. Confrontación con inventarios físicos. Lograr una producción de bajo costo, que apunte a una alta calidad, con cuidado extremo del insumo, reaprovechamiento en los procesos y procesos y recapacitación permanente.

        A quien está dirigido: fundamentalmente a propietarios de restaurante, catering y todo emprendimiento gastronómico y a sus chefs ejecutivos. En hotelería a los mandos medios de Alimentos y Bebidas, que tengan poder de decisión sobre los procedimientos en las cocinas.  Cuidado del producto desde la recepción hasta la puesta en mesa.

   

      Perfil del capacitador: Otilia Kusmin es asesora y docente gastronómica, especializada en optimización de procesos que tienden a lograr una mayor rentabilidad en la cocina. Ha desarrollado un sistema de control de costos y procedimientos, que tienden a cuidar la rentabilidad en un mercado de fuertes cambios, donde puede ocurrir lo más temido: “cuanto más se vende más se puede perder” sino se cuidan todas las variables del proceso gastronómico. Es posible revertir la tendencia, cuando los números no cierran, proponemos poner el foco en la operatoria de las cocinas. 

  Material expositivo en videos, power point, y diapositivas. Estudio de casos

  Material complementario: Manual de Cómo comprar, tablas de merma, Notas periodísticas publicadas en medios especializados: “cuando los números no cierran” , “ los locales más rentables, segmentos estrella.” “El negocio de los imanes “ El Servicio como agente de Ventas” La idea de un nuevo negocio:“ La rotisería en formato moderno”. Modelos de Planillas: especificación de producto, orden de compra, orden de recepción, orden de trabajo. Receta Standard, Planillas de en grandes producciones.

  FORMAS DE PAGO: Puede abonar por PAY PAL, Dinero Mail, Mercado Pago,Rapipago, pago fácil o tarjetas de crédito. Depósito o transferencia en HSBC, Ciudad, Francés y Banco Nación Ar...

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  Control de Costos en Gastronomía - Inicia en Julio

  

  TEMARIO

  • Introducción a la Gastronomía 

  • Compras, organización de la función, fuentes de abastecimiento, política de compras, el buen proveedor , estrategias de abastecimiento, análisis ABC, compra de alimentos 

  • Almacenes, recepción de mercaderías, inventarios, almacenamientos de aa&bb, medidas sanitarias 

  • Sistema de costos ,la receta estándar,composición de costos ,  costeo directo, determinación del costo real, punto de equilibrio 

  • Planeando el Menú, menú total, los equilibrios del precio, menú estratégico, menú cíclico 

  Duración: 5 semanas

  Costo: $ 500 ar/ 120 dólares para residentes fuera de Argentina

  Dictado por : Fernando Salas

  FORMAS DE PAGO: Puede abonar por PAY PAL, Dinero Mail, Mercado Pago,Rapipago, pago fácil o tarjetas de crédito.

  Depósito o transferencia en HSBC, Ciudad, Francés y Banco Nación Ar...

   

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